Buôn Ma Thuột không chỉ hấp dẫn du khách bởi núi rừng hùng vĩ, những khu sinh thái yên bình mà còn nổi tiếng với nền ẩm thực độc đáo. Nhắc đến đặc sản BMT, người ta sẽ nhớ ngay đến những món ăn đậm vị Tây Nguyên, nguyên liệu tươi mới và hương vị đặc trưng không thể lẫn với bất cứ nơi nào khác. Nếu bạn chuẩn bị du lịch BMT, hãy để danh sách 10 đặc sản Buôn Ma Thuột sau đây giúp bạn có một chuyến đi trọn vẹn hơn.
Không phải nơi nào cũng có món bún đỏ đúng chuẩn. Sợi bún to, có màu đỏ tự nhiên từ gạch cua và dầu điều. Nước dùng thơm, ăn kèm trứng cút, da heo giòn, chả viên và rau sống. Đây được xem là một trong những đặc sản BMT mà bất kỳ du khách nào cũng phải thử ít nhất một lần.
Nếu hỏi món ăn nào thể hiện rõ nét nhất tinh thần đại ngàn thì chính là cơm lam – gà nướng. Gà được nuôi thả vườn, thịt chắc và ngọt, nướng trên than hồng thơm lừng. Cơm lam dẻo thơm mùi ống tre, chấm muối mè hoặc muối ớt xanh cực kỳ hấp dẫn. Đây là combo thường xuất hiện trong hầu hết các khu sinh thái khi khách du lịch BMT.
Đây là một trong những đặc sản Buôn Ma Thuột được yêu thích nhất bởi hương vị lạ và phù hợp để mua về làm quà. Thịt bò được phơi một nắng duy nhất, sau đó nướng lên thơm lừng. Muối kiến vàng đặc biệt có vị chua nhẹ, cay nồng và mặn vừa phải – tạo nên sự kết hợp vô cùng hoàn hảo.
Sông Sêrêpốk mang đến nguồn cá lăng tươi ngon, thịt chắc và ít xương dăm. Cá có thể chế biến thành lẩu, nướng lá chuối hoặc kho đều rất ngon. Đây là món đặc sản BMT rất được lòng du khách, đặc biệt là vào buổi tối.
Đây là món ăn đường phố nhưng lại trở thành đặc sản nhờ hương vị hấp dẫn. Thịt heo được ướp vừa miệng, nướng thơm lừng, ăn kèm bánh ướt mềm, rau sống và nước chấm đặc chế. Món này phù hợp cho cả buổi sáng và tối.
Dù nổi tiếng ở Gia Lai nhưng tại BMT, phở khô được chế biến rất chuẩn vị. Một tô phở khô ăn cùng tóp mỡ giòn tan và một tô nước dùng riêng biệt, kết hợp lại tạo nên hương vị rất hài hòa. Nhiều du khách nói rằng ăn một lần là nhớ mãi.
Lẩu cá thác lác là món đặc sản quen thuộc của người Tây Nguyên. Chả cá thác lác dẻo dai, nước lẩu ngọt thanh, ăn kèm các loại rau rừng đặc trưng như rau dớn, lá bép… Khi du lịch BMT, đây là gợi ý tuyệt vời cho một bữa tối ấm cúng.
Không thể nói đến đặc sản BMT mà bỏ qua cà phê. Cà phê Arabica và Robusta tại Buôn Ma Thuột luôn đứng đầu về chất lượng. Từng hạt cà phê được rang xay kỹ lưỡng, hương thơm đậm, vị mạnh nhưng rất cân bằng. Du khách có thể thưởng thức tại các quán view đẹp hoặc mua để làm quà.
Heo rẫy được nuôi tự nhiên nên thịt săn chắc, ít mỡ, vị ngọt tự nhiên. Khi nướng lên có mùi thơm đặc trưng, ăn kèm muối ớt xanh hoặc rau rừng. Đây là món đặc sản BMT phổ biến trong các buôn làng và nhà hàng dân tộc.
Các loại rau rừng như lá bép, rau dớn, bồ ngót rừng… đều có vị thanh, giòn và rất tốt cho sức khỏe. Rau rừng thường được ăn kèm cùng lẩu, gỏi hoặc món nướng, tạo nên hương vị cực kỳ Tây Nguyên.
Nếu bạn muốn mang một phần hương vị Buôn Ma Thuột về nhà, hãy lựa chọn:
Bò một nắng – muối kiến vàng
Cà phê rang xay
Mật ong rừng
Hạt điều rang
Trái cây đặc sản theo mùa (bơ sáp, sầu riêng…)
Tất cả đều dễ bảo quản và phù hợp làm quà biếu.
Các đặc sản BMT không chỉ ngon mà còn mang đậm bản sắc văn hóa Tây Nguyên. Mỗi món ăn đều có câu chuyện, có hương vị riêng khiến du khách nhớ mãi. Nếu bạn chuẩn bị du lịch BMT, hãy dành thời gian thưởng thức những món ngon này để chuyến đi thêm phần trọn vẹn và đáng nhớ.
